边关厨娘发家记（美食） 第48节（2 / 3）

，熬了个通宵，炒了两大锅底料，只睡了不到两个时辰。

她睡得香甜，不知道“锅里捞”门前的试吃有多火爆。

小五派人支了个砂锅在外头，就是当初方念真摆小摊卖卤肉的那个锅，终于又从“幕后”移到了台前。

里面咕嘟嘟沸腾着的是新研究的“全新辣锅底”，方念真没有直接取名叫牛油锅底，虽然迟早都会被发现，但她还是想把牛油的秘密尽量捂住久一点，多赚一些。

小竹签串着金钱肚和千层肚，锅里面还有还有吸汁的炸豆泡，又弹又嫩的鱼丸。

“来，瞧一瞧看一看了啊，锅里捞上新菜品了啊，一文一串了啊。”

“只摆今日一天，价格特惠，数量有限，速速品尝。”

小二不是在危言耸听，方念真就是要把牛肚提到高端菜品的行列，压根就没备那么多的货用做推广。

在这个一张嘴说话都会飘白烟“哈气”的时节，辣乎乎的小味道可是太勾人了，路过的人都能想象到吃上几串，舌尖会有有多火辣，身体得多暖和。

“来几串尝尝，这是啥啊？”

小二热情满分，“这是咱们锅子店里的新菜品——牛肚，往辣锅里一涮，那才劲道好吃呢，店里还有大片毛肚，下锅就熟，又薄又脆，比吃这个还带劲。”

客人也不嫌烫，每个签上的牛肚都不大，他就两串两串地往嘴里塞着吃。

“嘶，这辣锅和以前不一样了呢？我就说今天闻着格外的香，吃起来口感也醇厚了。”

小二又是一顿猛夸：“您真识货！这是我们掌柜的新琢磨出来的，全新辣锅底，滋味儿更足，煮出东西来更香。”

客人没吃够，又掏出几文钱，“再给我来几串，这玩意挺有嚼头。”

小二推回他递钱的手，婉拒了，“这实在是，咱们小本活动，每人一次只能限购六串，您看，我旁边这板子上写着呢，您想再买得重新排队了。”

“嘿，这有钱不赚是什么道理？”

这名食客回头一看，就这么一小会儿，身后已经大排长队了！

“您可以进店点菜，我也不瞒您，我们这个一文一串实在是亏本赚吆喝呢，不过店内点新菜品是不限量的。”

“牛肚小摊”从下午摆到将近晚上，排队的人更换了一队又一队，准备好的牛肚也就售空了，“锅里捞”今日的生意火爆程度，简直堪比开业那天。

反观对面金碧辉煌的“捞福来”，那日被官府围了之后，生意就一直平平淡淡。

前几日还搞了个“正式开业”的庆典，二楼三楼包间都装修好了，吸引了一些有钱人，但也就是一时新鲜。

食材和味道才是王道，而且方念真发展的“外送”业务很受官眷和富户们的欢迎。

他们往往都会点好几个锅底，一堆菜品，有时候都能撑起店里半日的营业额。

现如今就更好了，别的不说，就这新锅底，实在是让人难以抗拒，爱吃辣的人甩开膀子吃了个爽。

“也说不上咋回事，就感觉这个新锅底比之前香，怪不得要贵一些。”

方念真休息了一上午，感觉总算是恢复过来一些了，又赶紧在食铺上新一些牛肉相关的菜，不过因为牛肉价高，点的人倒是不多。

她又跑了趟石家，石大嫂已经怀了五个多月了，行动已经缓慢起来。

方念真对孕中期的人口味不大了解，也没敢带牛肉来，带的是一包肉松，香甜可口。

“嫂子，这是猪肉炒的肉松，你直接吃，或者放在白粥上面配着吃也行。”

看得出石大嫂过了孕吐期后养得不错，皮肤都细滑了很多，脸上也长了很多肉，看起来更有做阿娘的慈爱之感了。

“你看你，来就来，还非得拿东西。”石大嫂假意嗔怪着，还是无比珍惜地把方念真带来的肉松放好。

石大嫂笑眯眯地说：“这回可能真是个女娃，他们都说看肚子不像男孩儿，我可高兴了，能凑成一个‘好’字了。”

方念真轻拍她的手，“嫂子你也不要执着，生男生女都一样，都是你和石大哥的小心肝。”

方念真又给她讲了讲自己店里的发展，石大嫂听得津津有味，“妹子，你来了真是太好了，还是跟你聊家常得劲儿。”

方念真看着石大嫂的笑脸，忽然意识到自己忙于事业，已经很久没和这些“第一批”在一起奋斗过的朋友们聚一聚了。

“嫂子，冬至那日你有事不？咱们晚上在我家聚一聚呀？到时候我派车来接你。”

和石大嫂约定好了，方念真刚要走，一拍脑门想起来，今天来的主要目的是找石大哥订购一批刀具。

“就是像上次你给我做的那个，刨长长的土豆丝一样的，不过刀片得更大、更锋利，我用来削冻肉的。”

方念真是打算以后用来刨牛肉卷和羊肉卷，有了这两样菜品，她的火锅店基本菜品配置也就齐全了。

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进入冬季，靳翰那边的粮食越发吃